Rezepte

Du hast einen Honig vom Bienenbären gekauft? Das ist klasse! Dann hälst Du ein Glas Qualitätshonig in den Händen, mit dem man noch viel mehr machen kann, als ihn „nur“ mit einer frischen Scheibe Brot zu genießen. Honig als Grundnahrungs-, Genuss- und Heilmittel kann für so viele tolle Gerichte genutzt werden. Probiere Dich einfach durch die Honige und veredelten Honigprodukte hindurch. Hast Du auch eine tolle Rezeptidee mit BienenBärs Honig? Dann schicke Sie uns. Wir wollen das auch ausprobieren!

Dieser Hefeansatz ohne Zucker ist das wohl wichtigste Rezept. Ich habe dieses Rezept von Frau Bienenbär gelernt. Und mit ihrer Erlaubnis, darf ich dieses Rezept mit der Welt teilen. Dieser Hefeansatz ist die Basis für die meisten Teigrezepte, wie Brot, Kuchen oder auch Pizzateig. Mit diesem Rezept gelingt die Hefe immer. Für dieses Rezept kannst Du jeden BienenBär-Honig nehmen. Der BienenBär-Rapshonig bietet sich hier an. Weitere Infos siehst Du im Video.

Einmal in der Woche backe ich ein Brot. Dieses Brot liebe ich, wenn es schnell und lecker gehen soll. Für diesen Brotteig verwende ich den Hefeansatz, wie oben beschrieben und einen aromatischen Honig für das Brot. In diesem Video verfeinere ich das Brot mit Kümmel. Zu Kümmel passt ein kräftiger Heidehonig. Man schmeckt den Honig im gebackenen Brot nicht unbedingt raus. Aber wenn man ihn vergessen hat, merkt man das irgendwas fehlt. Der Heidehonig rundet den Geschmack des Brotes auf besondere Weise ab.

Diese Honig-Lavendel-Butter ist ein wunderbarer Begleiter zu Gefügel aller Art. Bestreiche einfach das Hähnchen, die Gans oder die Pute mit dieser Butter und lasse sie im Ofen karamelisieren. Der Geruch und Geschmack werden Dich faszinieren. Für dieses Rezept benötigst Du die unsere Honigcreme „Lavendel & Honig“. Natürlich kannst Du auch andere Mischungen mit der Butter machen. Hast Du eine weitere Idee? Dann schreibe uns gerne! Das Video dazu wird noch vor Weihnachten veröffentlicht.

Ich liebe es, wenn an einem grauen Tag der Duft von Waffeln und Kaffee durch das Haus zieht. Das bringt Gemütlichkeit und Entspannung. Wenn Du uns auf einem Weihnachtsmarkt besuchst, kannst Du auch diesen wundervollen Geruch und Geschmack genießen. Und damit Du den Geschmck mit nach Hause nehmen kannst, verraten wir Dir unser eigentlich geheimes Weihnachtshonigwaffelrezept. Für den Waffelteig empfehlen wir einen aromatischen Honig wie Heidehonig oder Frühtracht aus der Streuobstwiese. Für das Topping empfiehlt sich in der Weihnachtszeit unsere Honigcreme mit Zimt oder Lebkuchen. Einfach lecker. Das Video dazu veröffentlichen wir noch vor Weihnachten.